Reserva telefónica: 902 104 143 
Restaurante El Secreto de Juanfran
Cocina extremeña - catalana - de - autor
Localidad: Sant Pere de Ribes
Dirección: Blades, 1 (Urb. Los Viñedos) /Ver mapa
Reserva: 931 594 297
Opiniones: 1 (Opina ahora!)
Cierres: Domingos cena. Lunes. Cenas de 24, de 25 y de 26 de diciembre. Del 10 al 18 de abril. 17 de agosto. Los jueves cena no cogen reservas.
Precio aproximado: 40 - 50 €
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Dirección: Blades, 1 (Urb. Los Viñedos) /Ver mapa
Reserva: 931 594 297
Valoración usuarios
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Cierres: Domingos cena. Lunes. Cenas de 24, de 25 y de 26 de diciembre. Del 10 al 18 de abril. 17 de agosto. Los jueves cena no cogen reservas.
Precio aproximado: 40 - 50 €
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La cocina del dueño del Secreto de Juanfran es la cocina del recuerdo: del recuerdo de aromas de fogones y despensas en casa de sus abuelas, de colarse entre cuencos y bandejas para saborear la fragancia de las especias. Después pasó a la cocina de sus padres: cocina tradicional, de buen comer, de sentarse alrededor de un puchero encontrando el día a día de familia.
Su secreto no es otro que el amor a estos recuerdos. Pone en práctica lo aprendido, lo que le enseñaron. Recolectar los mejores productos, seleccionar cada ingrediente, vivir de principio a fin un rape, unas verduritas, un aceite. Mezclarlo todo con una pizca de ingenio y una cantidad ingente de cariño. Convertir los fogones en su hogar y quererlos... quererlos mucho.
Además:
Su secreto no es otro que el amor a estos recuerdos. Pone en práctica lo aprendido, lo que le enseñaron. Recolectar los mejores productos, seleccionar cada ingrediente, vivir de principio a fin un rape, unas verduritas, un aceite. Mezclarlo todo con una pizca de ingenio y una cantidad ingente de cariño. Convertir los fogones en su hogar y quererlos... quererlos mucho.
Además:
Jueves cena: degustación de vinos. El restaurante no admite reservas para estas cenas.
Catas programadas.
Los fines de semana al mediodía cuentan con monitores para cuidar de los niños.
Catas programadas.
Los fines de semana al mediodía cuentan con monitores para cuidar de los niños.
- Bogavante con cous-cous
- Pescado de la lonja de Vilanova con calamarcitos salteados
- Costillar de cabrito confitado con frambuesas
- Sombrero de chocolate
Carta Primavera 2012
Picar y Empezar
- Jamón ibérico de bellota al corte - 19€
- Bocaditos de langostinos con jamón y soja - 14€
- Croquetas de Marisco - 12€
- Foie mi-cuit con calabaza y miel - 17€
Ensaladas y Vinagretas
- De Vieiras, patata y olivas (Poti-poti)(Vinagreta de manzana) - 16€
- De Pato confitado y Naranja (Vinagreta de trufa y sésamo) - 13€
- Carpaccio de ternera y vegetales (Vinagreta de parmesano y mostaza) - 14€
Especiales del mundo
- Sushi de Atún a la flor de sal y esencia de cítricos - 17€
- Salmón marinado en casa al vodka - 15€
- Cous-cous de verduritas con calamar - 14€
Ni Peix ni Carn
- Huevos estrellados con foie - 14€
- Raviolón de gambas, calabazín y queso de cabra - 18€
La Terra y El Bosc
- Solomillo de buey con aceite aromático (100g.) - 12€
- Cochinillo deshuesado con compota de manzana - 22€
- Pato estofado al aroma del Garraf - 18€
El Mar
- Pescado de playa con cigalitas en su jugo - 23€
- Morro de bacalao con calçots y Jamón - 18€
- Lubina con arroz negro al ajo tostado - 16€
Postres Caseros
- Tarta tatin - 7€
- Crema catalana - 4,50€
- Caliente de chocolate y jengibre - 7€
- Ensalada de futas y granizado delimón - 6€
- Helados variados - 3,50€
- Surtido de quesos - 7€
- Pan hecho en casa y servicio - 2,50€
- Precios con IVA incluido
Valoración usuarios:
Opiniones:
Sarus
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7.4
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Comida |
Servicio |
Ambiente |
Calidad/precio |
Opiniones:
#1. (11/02/2010) Sarus
Estuvimos allí en una cata y nos encantó el lugar. El catering fue estupendo y qué decir de los vinos y los cavas. Muy bien. Lástima que nos quede un poco lejos para ir más a menudo, pero el que lo tenga más a mano que lo aproveche, lo disfrutará.
Indicanos si crees que este mensaje es ofensivo
Estuvimos allí en una cata y nos encantó el lugar. El catering fue estupendo y qué decir de los vinos y los cavas. Muy bien. Lástima que nos quede un poco lejos para ir más a menudo, pero el que lo tenga más a mano que lo aproveche, lo disfrutará.
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