Restaurantes que he vivido

Torre d'Alta Mar

Los restaurantes suelen ser apasionantes por lo que ofrecen desde los fogones. Algunos, los menos claro está, tienen la suerte de poder ganar la batalla antes de que los platos aparezcan ante el comensal. Su escenario ya los convierte en especiales. Sucede con los parisinos Altitude 95 y Jules Verne, la oferta gastronómica de la Torre Eiffel. La Gare, también en la capital francesa, una antigua estación de ferrocarril, sorprende al visitante, igual que el tonel de vino de Bad Dürkheim, al sur de Alemania, insólito espacio para un restaurante.

Barcelona no se queda a la zaga con su Torre d'Alta Mar, situada a 75 metros sobre el nivel del mar y que ofrece unas vistas espectaculares del sky line de la ciudad: Montjuic, la Sagrada Familia, la torre Agbar, el Mediterráneo como telón de fondo.

La subida, a través de un ascensor panorámico, ya es un espectáculo. Además, como curiosidad, la misma torre, justo debajo del restaurante, es el punto de partida del teleférico que une el puerto de Barcelona con la montaña de Montjuic.

Un impresionante escenario para un local que hunde sus raíces en la cocina mediterránea, con algunos guiños al recetario tradicional catalán. Así sucede con la Coca de recapte, con verdura, trufa y queso de cabra de la Garrotxa. Un plato refrescante que no viene mal en estos días todavía calurosos en Barcelona. Los Rigatoni rellenos de setas y foie-gras de pato resultan muy apetecibles para el comensal. Una Merluza a la plancha sobre un fondo de fino arroz cierra el capítulo salado.

El vino del Penedés y la altura, además del leve movimiento de balancín de la torre, todavía no nos ha provocado ningún mareo, así que hay que atreverse con el apartado goloso. Un excelente Brownie con frutas del bosque y piruleta de fresa cierra el festín. Puro placer para amantes del chocolate. El día soleado invita a un último vistazo del urbanismo de Barcelona antes de que el ascensor nos devuelva a tierra firme.

Octubre 2010.





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